İNCİ FARKI İLE EV MANTISI TARİFİ

EV YAPIMI MANTI TARİFİ

Malzemeler

* 3 su bardağı kadar un

* 1 su bardağı kadar ılık su

* Tuz

* 1 tane yumurta

İç harcı için:

* 225 gram az yağlı kıyma

* 1 tane orta boy soğan

* Karabiber

* Pul biber

* Tuz

Pişirmek için:

* Tereyağı

* 2 yemek kaşığı kadar domates ya da biber salçası

Üst sosu için:

* Sarımsaklı Yoğurt

* Nane

* Sumak

* Pul biber

Evde Mantı Yapılışı:

Derin bir kaba un koyup ortasını havuz gibi açın. Unun içine yumurtayı ve tuzu da ekleyip azar azar su

ilave ederek hamuru yoğurun.

Hamuru kulak memesi kıvamına getirince bezeler halinde ayırın ve hazır yufkadan biraz daha kalın olacak

şekilde açın.

Hamurları hazır ettikten sonra  iç harcınınızı hazırlamaya geçebilirsiniz. 

Kıyma, kırmızı biber, karabiber, tuz ve rendelenmiş soğanı bir araya getirip karıştırın. Karışımın iyice

homojen olması gerekir.

Kıymadan kopardığınız küçük parçaları kare kare kesilen hamurun ortasına koyun.

Hamurların iç harcını koyduktan sonra bohça şeklinde kapatın.

Bu şekilde hazırladığınız mantıları kaynayan suya atarak 10-15 dakika kadar pişirin.

Kaynama işlemi sürerken küçük bir tavada tereyağını eriterek içine salça ekleyip kavurun. Bu karışımı da

pişirilen mantının suyuna ekleyin.

Pişirdikten sonra ocağın altını kapatın. 

Mantıyı servis ederken üzerine hazırladığınız sarımsaklı yoğurdu da ekleyin.

İsteğe göre nane, pul biber ve bol sumak ile servis edebilirsiniz.