İNCİ FARKI İLE PATLICAN MUSAKKA

Patlıcan Musakka Malzemeler

1:) 3-4 adet kalınlarından patlıcan

2:) çeri domates (üzeri için)

3:) yeşil biber (üzeri için )

4:) Patlıcanı kızartmak için bolca sıvı yağ

Kıymalı Harcı :

1:) 300 gr. kıyma

2:) 1 adet kuru soğan

3:) 2 adet domates

4:) 1 yemek kaşığı domates salçası

5:) Tuz

6:) Karabiber

7:) İstenirse Pul biber

Sosu için :

1:) 1 yemek kaşığı domates salçası

2:) 1/2 su bardağı sıcak su

Üzeri için :

1:) Domates dilimi ve sivri biber

Fırında Patlıcan Musakka Yapılışı:

Patlıcanları yıkayıp alacalı alacalı soyun.2 cm kalınlığında yuvarlak kesin.

Yarım saat tuzlu suda patlıcanların acısının çıkması için bekletin.Bol suda yıkayın.

Patlıcanları kurulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartın yada yukarıda yazdığım gibi fırında kızartın.

Tavaya kıymayı alın.Suyunu salıp çekene kadar pişirin.Doğranmış soğanı ilave edin.

10 dakika karıştırarak pişirin.Rendelediğiniz domatesleri ,salçayı   ve baharatları tuzu ilave edip 5-10 dakika pişirin.

Fırın kabınıza patlıcanları tek kat olarak dizin.Tek tek patlıcanların üzerine kıymalı harçtan 1 ‘er kaşık ekleyin.Üzerilerine patlıcanları koyun.Tekrar kıymalı harçtan 1’er kaşık ekleyin.Tekrar patlıcanları üzerine kapatın.
En üste biber ve domates dizin.

Bir kapta sıcak su ile 1 yemek kaşığı salçayı eritin.

Patlıcanların üzerine gezdirin.

En üste domates dilimleri ve biber koyup 200 derece fırında 30 dakika pişirin.Sıcak sıcak servis yapın.

AFİYET OLSUN. )