İNCİ FARKI İLE EVDE ETLİ İSKENDER TARİFİ

Kuşbaşı ile İskender Yapılışı

Evde iskender yapmak çok kolay. İster kıyma, ister kuşbaşı et, isterseniz köfte ile bunu yapabilirsiniz. Hem kolay hem pratik hemde çok lezzetli oluyor.

Malzemeleri:

1 yemek kaşığı tereyağı,

400 gram dana kuşbaşı eti,

Yeteri kadar tuz,

Sosu için:

3 yemek kaşığı sıvı yağ,

1 yemek kaşığı tereyağı,

1 tatlı kaşığı domates salçası,

3 adet domates,

1 su bardağı su,

Yeteri kadar tuz,

1 yemek kaşığı toz şeker,

Üzeri için:

2 yemek kaşığı tereyağı,

Kırmızı toz biber,

Yanına yoğurt.

Yapılışı:

Sosu hazırlayalım. Sıvıyağını ve tereyağını, salçayı tencereye alarak kokusu çıkana dek kavurun. Domatesleri rendeleyin. İçerisine ekleyin. Bir su bardağı su, tuz, şekeri ilave edin. 10 dakika kadar pişirerek sosu ocaktan alalım.

Kuşbaşı etleri bir tencerede tereyağını ekleyerek kavuralım. İyice suyunu salarak çekene dek kavurun. Tuz ve karabiberini ekleyerek tatlandırmayı unutmayın.

Pideleri ufak kareler şeklinde keselim. Bir tavaya hafif tereyağı alarak pideleri orada kıtır olana dek ısıtalım. Servis tabağına pideleri alalım. Üzerine domates sosunu gezdirelim. Eti üzerine koyalım. Yanında yoğurt, közlenmiş domates ve biber ile servis edelim. Evde kolay iskender hazır.