İNCİ FARKI İLE KOCA KARI GERDANI TARİFİ

Koca Karı Gerdanı ( Burma Baklava ) Nasıl Yapılır

Burma baklavaya Doğu Karadeniz’de geçmişten bu güne kadar koca karı gerdanı ismiyle biliniyor. İlk

duyduğunuzda anlam veremeseniz bile sonra düşündüğünüzde yaşlılara bakış açılarının güzelliğinin tatlı

isimlerine yansıdığını düşünmek çok hassas bir yaklaşım olduğunu fark edeceksiniz. Şimdi gelin bu ismi

hassasiyet dolu, harika koca karı gerdanı ( Burma Baklava ) tarifimizi yapmaya başlayalım.

Koca Karı Gerdanı ( Burma Baklava ) Nasıl Yapılır

Malzemeler

1:) 1 Su Bardağı Yoğurt

2:) 1 Su Bardağı Sıvı Yağ

3:) 2 Adet Yumurta

4:) 1 Paket Kabartma Tozu

5:) 1 Çay Kaşığı Tuz

6:) Yarım su bardağı süt

7:) Un ( aldığı kadar )

8:) 2 su bardağı ceviz içi

9:) Üzeri İçin Malzemeler

10:) Yarım su bardağı erimiş tereyağı

11:) Yarım su bardağı sıvıyağ

12:) Şerbet İçin Malzemeler

13:) 4 su bardağı su

14:) 4 su bardağı toz şeker

15:) Yarım limon suyu

Koca Karı Gerdanı Nasıl Yapılır

Şerbet İçin şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın

Kaynayinca altını kısın 10 dakika kaynayıp kıvam alsın

Ocaktan almadan önce limon suyunu sıkın 2 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın

Tereyağı ve sıvıyağı eritin

Hamurun tüm malzemelerini derin bir kap içerisinde yoğurun

30 adet beze yapın ve 30 dakika dinlendirin

Un ve nişasta karışımı hazırlayın ve hamurların üzerine serperek çok ince sekilde açın

Açılan yufkaların içine ceviz serpin ve üzerine bir yufka daha koyun ve tekrar ceviz ekleyip tekrar üzerini

yufkayla kapatın

Hazır olan yufkayı oklavaya sarın ve hamuru büzün oklavadan çıkarın

Bıçakla küçük küçük kesin

Bir fırın tepsisine dizin ve üzerine eritilmiş tereyağlı ve sıvıyağlı karışımı sürün

Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin

İlk sıcağı gittikten sonra soğuk şerbeti baklavanın üzerine dökün

Afiyet olsun.