İnci Farkı İle Tavuklu Sosyete Mantısı

İnci Farkı ile Tavuklu Sosyete Mantısı Tarifi
MALZEMELER

1:) 1 tane büyük boy tavuk göğsü
2:) 1 tane kuru soğan
3:) Yarım çay kaşığı karabiber
4) 1 çay kaşığı tuz
5) Salçalı Sos İçin
6:) 1 yemek kaşığı domates salçası
7:) 2 yemek kaşığı sıvı yağ
8:) 1 çay bardağı su
9:) Kuru nane

İnci farkı ile Tavuklu Sosyete Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir tencereye yıkanmış 1 tane büyük boy tavuk göğsünü alıyoruz ve üzerine çıkana kadar su ekleyip haşlıyoruz. Haşladıktan sonra süzüyoruz ve ılıyınca ufak ufak didikliyoruz.

Bir kaba haşlayıp didiklediğimiz tavuk göğsü, 1 tane yemeklik ufak ufak doğranmış soğan, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz koyup hepsini yedirene kadar yoğuruyoruz.

Bir sos tenceresinde 1 yemek kaşığı domates salçasını 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile biraz çeviriyoruz. Üzerine 1 çay bardağı su ekleyip kaynatıyoruz ve ocaktan alıyoruz.

1 yufkayı ortadan ikiye bölüyoruz. Böldüğümüz bir parçayı tezgaha koyuyoruz ve geniş kenarına hazırladığımız tavuklu harçtan tüm şeride diziyoruz. Yanlarını katlayarak rulo yapıyoruz ve çevirerek gül şeklini veriyoruz. Kalan parça için de aynısını yapıyoruz ve diğer yufkayı da ikiye bölüp aynı işlemi gerçekleştiriyoruz. Kızgın yağda kızartıyoruz. Servis yaparken üzerine hazırladığımız salçalı sosumuzu gezdiriyoruz ve kuru nane serpiyoruz. Afiyet olsun…