İNCİ FARKI İLE KIYMALI BÖREK TARİFİ

Kıymalı Börek Tarifi

Çay saatlerinin vazgeçilmezi, kahvaltıların olmazsa olmazı bir börek tarifiyle karşınızdayız!

Özel bir kıymalı içle hazırlanan ve Türk yemek kültürünün vazgeçilmezleri arasında başı çeken Kıymalı Börek tarifi için kolları sıvayın! Yediden yetmişe herkesin severek yediği börek, özellikle kıymalı iç harcıyla birlikte daha da doyurucu ve besleyici oluyor. El açması hamur hazırlayacak vaktiniz yoksa lezzetinden ödün vermeden, hazır yufka kullanarak da bu tarifi hazırlayabilirsiniz.

Kıymalı Börek Tarifi Malzemeleri

ANA MALZEMELER

1:) 5 adet

2:) yufka

HARCI İÇİN

1:) Yarım su bardağı

2:) ayçiçek yağı

3:) 500 gram (g)

4:) kıyma

5:) 4 adet

6:) soğan

8:) 10 dal maydanoz

9:) Yarım tatlı kaşığı tuz

10:) Yarım tatlı kaşığı Knorr Karabiber

11:) 2 su bardağı yoğurt

12:) 2 adet yumurta

13:) 3 su bardağı su

14:) Çeyrek su bardağı ayçiçek yağı

ÜZERİ İÇİN

1:) 2 tatlı kaşığı susam

Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Yoğurt, yumurta, su ve ayçiçek yağını bir kabın içerisine iyice karışana kadar çırpın.

Kıymalı börek harcı için ayçiçek yağını tavada ısıtın. Kıymaları ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun. Ardından ince kıyılmış soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun. Soğanlar eriyene kadar azar azar su ekleyin. En son tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın. Hafif ılıdıktan sonra ince kıyılmış maydanoz ekleyip kenara alın.

180 dereceye ayarlanmış bir fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 ila 40 dakika pişirin.

Dilimleyerek servis edin.

Kıymalı Börek Tarifi Püf Noktaları

“Kıymalı börek nasıl yapılır?” diye merak ediyorsanız, bu püf noktaları hayatınızı kurtaracak! Çünkü kıymalı

böreği, diğer böreklerden ayıran en önemli özelliği iç malzemesidir. Hazırlayacağınız kıymalı börek içinin

yavan olmaması gerekir. Önce kıymayı suyunu salıp çekene kadar kavurun ve ardından incecik doğranmış

ekleyip kavurmaya devam edin. Soğanlar hafif şeffaflaştıktan sonra kısık ateşte, azar azar su ekleyerek

soğanların tamamen erimesini sağlayın. Kıvamlı, hafif sulu bir sos elde ettikten sonra ocaktan alabilirsiniz.

Kıymalı böreğin en önemli lezzet sırlarından bir diğeri ise karabiberdir. Karabiber kıymalı böreğin iç harcına

çok yakışır. Börek için kullanacağınız kıymanın az yağlı olmasına özen gösterin. Aksi taktirde böreğiniz çok

yağlı olacaktır. Böreklerin daha iyi kızarmasını istiyorsanız böreklerin üzerine süreceğiniz karışımdaki az

miktar toz şeker bu aşamada yardımcı olacaktır. Dikkat etmeniz gereken bir diğer konuysa yufkaların taze

emin olun. Bir diğer önemli nokta ise böreğinizin kıvamıyla alakalı. Eğer yumuşak bir börek seviyorsanız,

tarifimizdeki gibi yoğurtlu bir sos hazırlayabilirsiniz. Eğer çıtır bir börek hazırlamak istiyorsanız, sosunuzda

sadece su ve zeytinyağı kullanın. Böreğinizin çıtırtıları sizi bile şaşırtacak! Böreklerinizi hazırladıktan

buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin. Buzdolabında dinlenen börek hamurunuz, çok daha çıtır bir

kıvamda olacaktır.