İNCİ FARKI İLE KIYMALI GÖZLEME TARİFİ

Kıymalı Gözleme

 Merhaba arkadaşlar  bu gün sizlere evde kolay kıymalı gözleme yapılacağını
anlatacağım. Bence yapmanıza değecek çün ki kıymalı gözleme sevmiyorum diyen nadirdir özellikle de yanda ayran varsa, Her bayanın kolayca yapabileceği bu tarifi  Bundan önceki tariflerim gibi tabiki sizlerle paylaşacağım. Kıymalı gözleme yapılışı ve malzemeler buyurun başlayalım kıymalı gözleme yapımına

Kıymalı Gözleme İçin Malzemeler:

2.5 veya 3 su bardağı un

1 tatlı kaşığı toz kuru maya

tuz

1 su bardağı su

Gözlemenin üzerine sürmek için tereyağı

(bu hamurdan 6 tane gözleme çıkar)

Kıymalı gözleme İçi İçin Malzemeler:

Yaklaşık 250 gr kıyma

1 tane kırmızı biber

1 tane kuru soğan

tuz

isteğe bağlı baharatlar

3 yemek kaşığı sıvı yağ

İçin Hazırlanması:

İlk olarak biber yıkanır küçük küçük doğranır.  Soğan soyulur küçük küçük doğranır. Kıyma tavaya alınır üzerine yağ eklenir ocakta biraz kavrulur. Üzerine biber eklenir kavurmaya devam edilir. Bu karışıma soğan eklenir kavrulur tuzu ve baharatı eklenir ocaktan alınır soğuması için kenara bırakılır.

Kıymalı Gözlemenin Hamuru:

Bir su bardağı su yoğurma kabına konur. Üzerine maya eklenir eritilir. Üzerine yavaşça un ve tuzu eklenir karıştırmaya devam edilir. Kalan un eklenerek ele yapışmayacak hamur elde edilir. Mayalanmaya bırakılır.

Mayalanan hamurdan 6 tane beze alınır. Oklava ve un  yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açılır, şekilde görüldüğü gibi içi konur ve katlanır.

Teflon tavaya yada sac  varsa ilk başta çok az yağ konur ilk gözleme ısınan tavaya konur bir iki dakika sonra çevrilir. çevirip üste gelen tarafa tere yağı süreriz bir iki dakika sonra tekrar çeviririz ve diğer yüzü yağ süreriz. Böylece iki yüzü kızarana kadar ters çevirip  pişiririz.

Geride kalan bezeleri de aynı şekilde pişiririz.

Yalnız Kıymalı gözlemeleri fazla unlu yapmayın o zaman güzel kızarmaz.

Afiyet Olsun